Vous êtes végétarien(ne) et à la recherche de recettes saines et équilibrées à base de céréales complètes ? Vous êtes au bon endroit ! Les céréales complètes sont des aliments riches en nutriments essentiels tels que des fibres, des protéines et des vitamines. Dans cet article, je vais partager avec vous cinq délicieuses recettes végétariennes à base de céréales complètes pour vous aider à vous sentir rassasié(e) et satisfait(e) tout en prenant soin de votre santé.
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Salade de quinoa et lentilles
Notre première recette est une salade de quinoa et lentilles. Cette salade est rapide et facile à préparer et est une excellente option pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Pour préparer cette salade, vous aurez besoin de quinoa, de lentilles cuites, d’épinards frais, d’avocat, d’oignon rouge, de tomates cerises, et de graines de tournesol.
Commencez par faire cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage et réservez. Dans un bol, mélangez les lentilles, les épinards, l’avocat coupé en dés, l’oignon rouge émincé, les tomates cerises coupées en deux et les graines de tournesol. Ajoutez ensuite le quinoa cuit et mélangez bien. Pour l’assaisonnement, vous pouvez utiliser du jus de citron, de l’huile d’olive et du sel et du poivre selon votre goût.
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Bol de quinoa épicé au chou-fleur
Notre deuxième recette est un bol de quinoa épicé au chou-fleur. Cette recette est savoureuse, remplie de nutriments et de saveurs épicées. Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de quinoa, chou-fleur, oignon, ail, curry, cumin, lait de coco, épinards frais, et noix de cajou grillées.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail finement hachés. Ajouter le chou-fleur en fleurettes et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajouter les épices (curry et cumin) et bien mélanger. Ajouter le quinoa cuit et le lait de coco, et laisser mijoter pendant 15 minutes. Servez avec des épinards frais et des noix de cajou grillées.
Buddha Bowl aux lentilles et riz brun
Notre troisième recette est un Buddha Bowl aux lentilles et riz brun. C’est une recette sans gluten, facile à préparer et pleine de saveurs délicieuses. Pour préparer ce bol, vous aurez besoin de riz brun, de lentilles, de brocoli, de carottes râpées, de chou rouge, de poivrons rouges, de noix grillées et de vinaigrette.
Commencez par faire cuire le riz brun et les lentilles selon les instructions sur l’emballage. Dans une poêle, faites revenir les légumes (brocoli, carottes râpées, chou rouge et poivrons rouges) jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Disposez le riz et les lentilles cuits dans les bols et ajoutez les légumes cuits, les noix grillées et la vinaigrette.
Chili végétarien aux haricots et quinoa
Notre quatrième recette est un chili végétarien aux haricots et quinoa. Cette recette est riche en fibres, en protéines et en saveurs épicées. Pour préparer ce chili, vous aurez besoin de quinoa, de haricots rouges, de maïs, de tomates en dés, d’ail, d’oignons, de poivrons rouges et verts, de sauce tomate, et d’épices chili.
Dans une casserole, faites revenir l’ail et l’oignon hachés finement jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez les poivrons rouges et verts coupés en dés et faites revenir pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les tomates en dés, la sauce tomate, les épices chili et le quinoa cuit. Laissez mijoter pendant 20 minutes et ajoutez les haricots et le maïs en boîte, laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
Galettes de pois chiches et quinoa
Notre dernière recette est une galette de pois chiches et quinoa. C’est une recette facile à préparer et rapide à cuire. Pour préparer ces galettes, vous aurez besoin de quinoa, de pois chiches, d’ail, d’oignons, de farine de pois chiches et d’huile d’olive.
Dans un mixeur, mélangez les pois chiches, l’ail et l’oignon hachés finement. Ajoutez ensuite le quinoa cuit, la farine de pois chiches et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte. Formez des galettes plates et faites-les cuire dans une poêle chaude avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté.
Les céréales complètes offrent une excellente source de nutriments essentiels pour tout régime alimentaire. Ces recettes végétariennes à base de céréales complètes sont non seulement délicieuses, mais elles sont également saines et équilibrées. Je vous encourage à essayer ces recettes pour un déjeuner ou un dîner satisfaisant, qui vous remplira de nutriments et vous laissera rassasié(e).